曼曼藥師漫漫談

奇亞籽(Chia seeds)和亞麻籽( flax seeds )是兩種最受歡迎的種子，因為它們都富含纖維、蛋白質和健康脂肪，有助於改善消化、心血管和認知健康。

<奇亞籽與亞麻籽營養>---

奇亞籽和亞麻籽營養都包含大量的纖維和蛋白質，它們都具有豐富的營養成分，並提供一種稱為 α-亞麻酸 (ALA) 的 omega-3 脂肪酸。同樣重量下，奇亞籽含有較多的纖維，尤其富含可溶性纖維，有助於降低膽固醇水平、減少食慾，奇亞籽也很容易消化，與其他類型的種子不同，它們可以整粒或磨碎食用，此外，它們還擁有大量其他微量營養素，包括鈣、錳和磷。

同樣重量下，亞麻籽含有較多的 omega-3 脂肪酸，這對於減少炎症和預防慢性疾病很重要，亞麻籽還富含木脂素(lignans)，木脂素是一種植物化合物，可作為抗氧化劑，與預防癌症和心髒病有關，亞麻籽也是維生素B1的一個很好的來源，然而，與奇異子不同的是，亞麻籽在食用前需要磨碎，才能發揮潛在的健康益處。

<用途>---

一、奇亞籽或亞麻籽治療便秘？

奇亞籽和亞麻籽都有益於消化，有助於緩解便秘，當它們在消化過程中與液體結合時，兩者都會形成凝膠，奇亞籽和亞麻籽中的纖維也可作為益生元，幫助刺激腸道中友好細菌的生長，有益於消化系統健康並緩解便秘。

二、健美的奇亞籽與亞麻籽

奇亞籽和亞麻籽都提供健康的脂肪、蛋白質和纖維，使它們成為減種和健美的有益食物，這兩種種子也可以用來提高運動表現，但特別是奇亞籽經常被運動員用來補充碳水化合物，這是耐力運動員用來幫助最大限度地儲存肌肉和肝臟中的糖原的策略。

奇亞籽和亞麻籽也都含有有助於增強肌肉質量和增加力量的蛋白質，鍛煉後食用奇異子和亞麻籽可能特別有幫助，以支持肌肉組織的修復，幫助建立新的肌肉並加快鍛煉之間的恢復時間。

<如何吃奇亞籽和亞麻籽>---

吃奇亞籽和亞麻籽的方法有很多，可以將這兩種類型的種子添加到烘焙食品中，例如麵包、鬆餅和餅乾，也可以將它們添加到每日早餐飲品，食用奇亞籽和亞麻籽時要記住的一些技巧：

1.食用亞麻籽之前需要整個磨碎，但是奇亞籽可以整個食用。

2.在食用奇亞籽和亞麻籽之前先將它們浸泡會使它們“發芽”，從而使它們更容易消化，並增加身體能夠吸收的營養量，要浸泡種子，只需將它們放在溫水中約 30 分鐘即可，也可以讓它們浸泡一夜，從而形成凝膠狀稠度。

當談到奇亞籽和亞麻籽時，兩者都是纖維、蛋白質和健康脂肪的重要來源。此外，它們還提供一系列微量營養素，包括錳、磷和硫胺素，可以使用奇亞籽和亞麻籽來支持消化、促進心血管健康、增加能量水平、減重和促進肌肉鍛煉，所以多多把這兩個寶貴的種子納入飲食中，益於健康。